HomePosts Tagged "Tipo 00"

Tipo 00 Tag

Jeg var en anelse glad, da de her ciabatta-flutes blev hevet ud af ovnen forleden. For ikke bare ligner de rigtige ciabatta-flutes – de dufter, føles og smager også som nogen, du kan få hos din italienske bager. ( I Danmark vel at mærke, jeg har endnu til gode at smage ordentligt ciabatta i ciabattaens hjemland). De er sprøde og crunchy på overfladen og sagtige og syrlige i krummen.
Opskriften er bestemt ikke selvopfunden – men derimod den gode Meyer, som altid lige ved, hvordan sådan en dej skal æltes.
De tager det meste af en dag af lave, men du behøver heldigvis ikke stå og holde øje med skålen, mens dejen hæver.

Indrømmet, pastamaskinen er ikke det mest brugte køkkenredskab i vores køkken. Den står sådan set og samler støv sammen med sifonflasken. Jeg ved ikke om der er andre der kender til det problem? Men et lille stykke køkkenredskab til 2,5 euro fik os til at hive i håndsvinget igen.

På vores nylige storbyferie i Rom, valgte vi at gå lige forbi Colosseum (og den kilometer lange kø), for at bevæge os ud noget der mest af alt lignede et semiforladt industriområde langs en jernbane. Hvis man er til hjemløse og lokale loppemarkeder, er det lige stedet. Her lå også det 3 etagers madmekka Eataly – man er jo ikke madnørd for ingenting. Et lille tip fra Gastro.

Eataly er et madsupermarked i 3 plan, med en køkkentøjsafdeling, boghandel, flere restauranter, mejeri, slagter, fiskeafdeling, bryggeri og alle de italienske råvarer man kun kan drømme om.

I Gastro stod der dog, at den eneste vare der ikke var fra Italien i Eataly, var en serranoskinke. Vi fandt lidt flere udenlandske varer, men skidt pyt, hvis forfatteren ikke har været der, hvor skulle han så vide det fra.

Top