HomePosts Tagged "Sødmælk"

Sødmælk Tag

Firni er en afghansk dessert, som jeg lærte at lave af en sød afghansk kvinde, hvis teenagedatter jeg det sidste halve års tid har lavet sammen mad med i forbindelse med noget “foreningsintegrations- og madkendskabs-halløj”, for unge piger på Amager.
Den dag den afghanske kvinde skulle stå for desserten, var der højlydte og engagerede diskussioner med de pakistanske kvinder, som også kendte desserten ganske godt. Desserten er nemlig også kendt i Indien og Pakistan, og jeg tror ikke, jeg orker diskussionen om, hvem der opfandt den først. Den er helt vildt god til gengæld, så jeg kan godt forstå, at de alle vil have patent på den!
Der er tale om en slags budding lavet på sød – næsten kondenseret – mælk, smagt til med rigelige mængder kardemomme.
Her er desserten lavet med pictachie-nødder, men du kan også bruge smuttede mandler.

Jeg kan ikke helt finde ud af, om opskriften på bananshake hører mest hjemme på en damebladsblog (dem med cupcakefrosting, tips til pastelfarvet boligindretning og opskrifter på nemme ting til madpakken), et community for småtspisende kræftpatienter eller på et site for træningstips.
Bevares – vi er ikke ude i høj gastronomi,  og næppe heller noget som de fleste ikke kan lave uden en opskrift. Men det er ikke desto mindre en klassiker, så se det som et “hov, det er da også længe siden jeg har fået banan-shake tip”, snarere end en opskrift du skal følge minutiøst.

Top