HomePosts Tagged "Salt"

Salt Tag

I foråret plantede vi nogle potter med krydderurter på altanen. Og på trods af den kolde sommer, har de klaret sig forbløffende godt og har udviklet sig til rene buske. Timian har blomstret og er ved at visne lidt af, mens mynten bare er gået helt i selvsving, og rosmarinen tordner sig op. Det er altså noget af et drama, der udfolder sig oppe på 2. sal!
For at komme noget af det til livs, lavede jeg forleden de her super lette urtesalte. I de fleste opskrifter jeg har set, blender man krydderurterne med saltet og tørrer det i ovnen, men jeg besluttede altså den dovne løsning, og saltet udtørrer naturligvis urter på ganske kort tid, så jeg ser altså ingen grund til at gøre et større nummer ud af det.
Her er de lavet som “single-spice” – altså en smag pr. salt, men man kan sikkert også blande. Brug en god flagesalt – f.eks. Maldon.

Top