HomePosts Tagged "Gedeost"

Gedeost Tag

Jeg tror mange danskere, har det lidt stramt med gedeost. Endnu flere har det muligvis værre med tanken om, at geden skulle ende på desserttallerknen. Det er der nu ingen grund til, for de to kan faktisk godt hænge lidt ud sammen, hvilket denne dessert er et bevis på.
Denne lidt anderledes dessertcreme er lavet på en mild gedefriskost, der er pisket op med fløde, sukker og vaniljekorn. Resultatet bliver en fyldig creme, med en mild eftersmag af gedemælk. På toppen er der frisk passionsfrugt, som giver lidt modspil til den meget fyldige creme.

For nyligt havde jeg købt en fantastisk god gedefriskost, nogle super dejlige løg fra lammefjorden og en gang hjemmelavet butterdej, som jeg en onsdag aften lige lavede. Underforstået:
I køleskabet havde jeg noget knap-så-frisk frisk gedeost, der var ved at blive småmuggent, nogle løg der var ved at spire som var det forår, samt lidt købe-butterdej, der legede gemmeleg bagerst i frysere.

Rødløg, rosmarin og gedeost er tre ting der passer rigtig godt sammen. Her har de mødt hinanden i en sprød tærtebund med cremet fyld.
Det er vigtigt at du steger rødløgene længe ved svag varme, så de karamelliserer og bliver helt søde. Bruger du gederuller skal du være opmærksom på, at det ikke er en ost der smelter specielt godt. Får den for meget varme nærmest “eksploderer” den i ovnen. Så hold øje med den, og tag den ud så snart den bliver en anelse gylden på toppen.

Selleri kan godt lide gedeost - og den bedste selleribøf får du ved at saltbage en hel selleri og skære den i skiver, stege den i olivenolie, gratinere med gedeost og dryppe med lidt balsamico. Voila. Veggiefood for everyone! 1 selleri 1/2 rulle gedeost Rosmarin Salat Olivenolie Ristede nødder Sådan laver du

Read More
Top