HomePosts Tagged "færøerne"

færøerne Tag

Det er ikke ofte, at jeg laver husmodertips til travle børnefamilier, men denne gang gør jeg en undtagelse. Efter at have læst en del af (kunne ikke holde mere ud) Anne Marie Lykkegaards klynk i et debatindlæg i Politiken med titlen Hjælp os børnefamilier, inden vi segner af stress, besluttede jeg at være konstruktiv og give en hjælpende hånd.

Madlavning er ofte det der stresser i de små kernefamilier, så udfordringen er, at lave mad der på den ene side er hurtigt at lave og samtidig er sundt (så de andre speltmødre ikke kigger skævt til én). Mit svar på en opskrift der lever op til begge krav er det min mor serverede mig, da jeg var en lille purk: tørfisk og spik (saltet hvalspæk).

Ud over at være sundt og hurtigt, er det også nordisk (moderne) og proteinrigt (mandfolkemad), hvilket er ideelt, hvis man har en lille søn, der ikke skal vokse på mælkesnitter og blive en hyperaktiv svækling. Det er en ret, man kun spiser med en skarp lommekniv. Når børnene skal jonglerer med en meget skarp lommekniv og varme kartofler, lære de hurtigt at få styr på motorikken, hvilket ellers er et problem for mange børn i dag.

Hvis du mod al forventning, har svært ved at finde spik, kan du bruge smør i stedet. Lad være med at lave retten, hvis du ikke kan finde rigtigt tørfisk, men kun de små tørre fisk, der står ved siden af kødbenene i supermarkedet. Hvis du vil give retten et yderligere pift, så kan du også serverer lidt tørret grindekød til.

Top