HomePosts Tagged "Citron" (Page 8)

Citron Tag

Som alt andet Price-brødrene rører ved, har også wienerschnitzlen fået comeback. Behøver vel slet ikke at forklare hvad en “dreng” er, for alle har selvfølgelig set Wiener-progammet.

Vi havde aldrig lavet klassisk dansk wienerschnitzel før drengene introducerede den for os, men fra i år er den fast på menuen på Grundlovsdag, efterfulgt af den klassiske Grundlovsdessert.

Påsken har lammet, Store Bededag har hvederne men Grundlovsdag blev forfordelt, da der skulle deles signaturretter ud. På en eller anden synes vi, at den klassiske danske middagsret passer rigtig fint som national festmad, så herhjemme er en tradition født.

Grækerne bruger torskerognen som dip i den cremede taramasalata. Det er en ualmindelig god ide. Rognen tager imod røgen på en super lækker måde, og gør den virkelig delikat. Det er let at røge den rå rogn – også uden alverdens fancy udstyr. Hos os foregår det ofte på komfuret i bunden af en tykbundet gryde med låg.  Men har du en “Smoking Gun” eller anden røgpistol kan det ske med et snuptag.

Top