HomePosts Tagged "Brun farin"

Brun farin Tag

Siden det belgiske vaffeljern blev introduceret til husstanden i december, har vaflede ting og sager regelmæssigt været på menuen – og ja Mikael, vaffeljernet er virkelig et fabelagtigt instrument.
Disse vaflede kanelsnegle er intet mindre end et genistreg. De florerer på amerikanske blogs, så da vi brændte inde med en halv portion sød gærdej forleden, var husets vaffelaficionado ikke sen med at hente vaffeljernet frem.
Rigtige belgiske vafler er egentlig lavet på gærdej, og derfor kommer de i konsistens til at minde ret meget om de originale – sådan lidt sprøde og seje i det. Og så forestil dig lige hvordan en belgisk vaffel med swirls af kanelremonce smager….Jep!

 

Søde ting og desserter er ikke min spidskompetence. Jeg kompenserer altid min manglende indsigt i det søde køkken med at putte grøntsager, bacon og andet kød, samt alkohol i. En anden taktik er at lave alt større! På den måder kommer jeg tættere på min comfort zone. Denne gang gik det ud over en portion cookies, der fik et skud whisky (Glenrothers) og blev halvstore.

Portionen rækker til 12-14 stk.

Der er nogle madretter, der har navne som kan undre eller endda er misvisende. Jeg har aldrig forstået hvad kartoffelmos, bacon og løg har med hed kærlighed at gøre. Det har også altid undret mig, hvad en italiensk komponist laver ovenpå min tournedos.
Med Sloppy Joe burgeren er det anderledes. Det er på ingen måde en posh ret, og derfor det det gennemsnitlige og jævne navn Joe. Prøv at spise den med fingrene og du forstår fornavnet sloppy. Kort sagt er det et navn der giver mening ift. det man efterfølgende skal sætte tænderne i.

Det her er en af de opskrifter, vi bestemt ikke kan tage æren for. Den tilfalder alene fru Mette Blomsterborg, der efter alt at dømme har fået fortalt danskerne, hvordan en brunkage skal smage. Dette er blot en ydmyg gengivelse, og dem er der virkelig mange af på nettet.
Men hvis du heller aldrig helt har forstået brunkagens berettigelse, så vent til du får afprøvet hendes opskrift, som ubetinget er brunkagernes konge.

Her kommer en opskrift på et kanelbrød der blev til ved lidt af en tilfældighed. Egentligt var dejen tilegnet en omgang pølsebrød, men selv pølsebrød, har man ikke brug for i uanede mængder. Derfor blev den resterende dej brugt til at bage dette kanelbrød .

Brødet er ret beset mere en kage – og den med det i hånden, er det let at gøre sig populær blandt kollegaerne.

Flapjacks er sprøde muslibarer lavet af havregryn, sirup og brun farin. Den let karamelliserede sukker og sprøde havregryn udgør en pragtfuld og blodsukkerboostende snacks. Men tag ikke fejl – de er snarere en erstatning for en cookie end et regulært mellemmåltid.

Du kan stoppe dem med hakket chokolade, nødder og tørret frugt så meget du ønsker, men de smager også ret awsome helt som de er. Og så tager de kun få minutter at lave, hvis du trænger til en instant snack.

Top