HomePosts Tagged "Blommer"

Blommer Tag

Det er højsæson for at smide frugt og bær i sylteglas, og lige nu er mange blommesorter fuldmodne og lige klar til at plukke.
Denne her er lavet med stjerneanis og pastis som fremhæver anissmagen yderligere. Det er altså en ret god syltetøj!
Blommer kan i øvrigt godt fryses, så har du et træ i haven, der bugner, er det med at få dem plukket, befriet for sten og smidt på frost. Så kan du lynhurtigt lave frisk syltetøj, når vinteren sætter ind.
Jeg laver aldrig syltetøj i større portioner, end vi kan spise på et par uger, og af samme grund bruger jeg ikke atamon eller anden konservering, men nøjes med at skolde glasset i kogende vand. Hvis du ikke er så bange for konserveringsmidler og i øvrigt gerne vil have dine syltede ting og sager til at holde længere kan du selvfølgelig komme det i.

August er traditionel høstmåned. Når de lange, varme, lyse sommerdage bliver køligere og mørkere er det, at alle de gode, friske grøntsager og frugter er klar til plukning. Og mens arbejdet igen kalder på éns dagstimer, er der ekstra grund til at give den fuld gas til aftensmåltidet og hive det sidste sommer ud af august.
Lige nu er der masser at hente på grønttorvet såvel som ude i naturen.

Her kommer lidt tip til, hvad du skal smide på næste uges madplan og i indkøbslisten i de næste uger.

Lige nu vrimler det med blommer, som er lige til at plukke (eller købe) og det er heldigvis ikke svært, at finde på, hvad man skal gøre ved dem.
Et par håndfulde er her blevet til en fabelagtig dessert, som ikke indeholder noget du ikke – på en god dag – alligvel har i køleskabet. Resultatet er forbløffende godt – og ret raffineret, selv om den består af meget lidt. Give it a go!

Top