[adsenseyu1]
Rejer i olie er en sydspansk specialitet, som egentlig er en tapas. Men fordi den er så vanedannende kan man sagtens spise den som “rationes” – en ret.
Rejerne spises med masser af nybagt brød, en bitter grøn salat og en frisk hvidvin.
- 1 stor pose rå tigerrejer
- 2 dl olivenolie
- 2 hele hvidløg
- Tørret chili
- Persille
Sådan gør du:
Pil skallerne af rejerne. Skær hvidløgsfedene i ultratynde skiver.
Varm olien godt op i en pande. Kom hvidløgene ved og steg dem til de begynder at tage lidt farve og dufte rigtig godt. TIlsætt lidt tørret chilie efter smag (Det skal ikke være en stærk ret, men den kan sgtens tåle lidt bid)
Tilsæt rejerne, og vend til de er er blevet lyserøde. Drys med hakket persille og server med det samme.
