Det er her er den perfekte vegetariske forret, hvis du er i gang med at lave noget italienskinspireret mad. Polenta med aspargesbroccoli er i kategorien billig mad, og det er uden at det er på bekostning af smagen. Det er jo heller ikke uden grund, at polenta
I Italien indgår risotto som primo (en slags forret) i den italienske måltidsstruktur, sammen med div. pastaretter. Dvs. den ligger mellem antipasto (snacks) og secondo (hovedret). Når risotto og pastaretter beskrives som primo, må det siges, at være nogle heftige forretter, hvilket også gør beskrivelsen
Der er unægteligt lidt stille på bloggen for tiden. Det skyldes ikke, at vi lever af take away, men blot det ubestridelige faktum, at en hel masse andet end fylder mere på dagsordenen, og at minimennesket på 13 måneder samtidigt har nået en fase, hvor han
Jeg siger det som det er, jeg bryder mig ikke særligt meget om italiensk mad. Det er nærmest helligbrøde, men jeg finder italiensk mad for pastatungt. Måske der er brug for en justering her: Jeg bryder mig ikke om pasta. Risotto, antipasti og secondo er
Det kan godt være, at bønnemos ikke lyder lækkert eller som noget super interessant - men det er billigt! Og i den her uge spiser vi mad, der ikke koster mere end en hæderlig flaske zinfadel for en hel uges mad for to personer. Bønnemos er
Tomatsuppe er ikke bare en af de letteste retter at lave, det smager også fantastisk godt - forudsat at man kan lide suppe og tomater. 3/4 af året skal man af helt åbenlyse grunde holde sig fra, at lave noget som helst med tomat, men
Efteråret er lige om hjørnet, og hvis du har det på samme måde som mig, så får du snart lyst til noget hyggeligt og varmt mad med masser af krydderier, der bare står og simrer og dufter lækkert på komfuret. Denne curry - eller karry, om
Nogen gange er simpelt bare det bedste, og denne pastaret er nok én af de allernemmeste, du overhovedet kan lave og med kun meget få ingredienser. Du skal dog kun lave retten, hvis du kan skaffe helt modne og meget røde cherrytomater -dvs ikke de
Tomat, aubergine og store mængder parmesan. Det er de tre hovedingredienser i denne vegetariske, italienske ovnret. Det er faktisk lidt af en luksusret - sådan en varm, tilfredsstillende ting, man bare bliver i rigtig godt humør af at spise. Rødvin i glasset er obligatorisk. Lidt
