HomeOpskrifter (Page 33)

Opskrifter

Den 21. september er det den internationale alzheimerdag. Også kaldet Huskedagen! Dagen skal sætte fokus på de 85.000 danskere og 400.000 pårørende, der har sygdommen inde på livet, og minde os om at Alzheimer er en sygdom, vi skal huske at have fokus på og tale om.

Herhjemme markerer Alzheimerforeningen dagen med en såkaldt huskekage, der på denne særlige dag ikke gør ondt på kinden men godt i maven.

Endelig lykkedes det at producere nogenlunde hæderligere macarons. Med fin glat top og den berømte “fod” der danner når makronen hæver rigtigt.
Denne gang fulgte jeg min bloggerkollega Sofie, hvis opskift man både kan stole på og finde god inspiration i, hvis du som jeg tit oplever, at det går galt med de små franske.
Denne er en basis-opskrift (man skal jo starte i det små)  drysset med blå birkes og fyldt med hvid chokoladeganache.

Ja! Det er fiskefrikadeller, der ligger der på siden af tallerknen. Og ja, retten er postet som en vegetarret. Lidt afhængig af, hvor du ligger dit vegetar-snit kan du jo undlade fiskefrikadellerne. Men summa summarum; det her en virkelig god grøntsagsret hel for sig selv. Kombinationen af de smørstegte og de rå blomkålsbuketter er et hit. Opfindsomheden skylder vi Paul Cunningham og en af de hverdags-kogebøger vi virkelig kan anbefale.

Top