HomeOpskrifter (Page 29)

Opskrifter

Jeg har altid anset pebernødder som en rimelig ligegyldig småkage uden den helt store personlighed. Måske skyldes det, at man ofte får dem serveret i en lidt smagsneutral version uden det helt store spark.
Denne opskrift er en basisopskrift, som du finder den i rigtig mange bagebøger. Jeg har til gengæld givet den fuld skrald på krydderierne, som jeg synes en pebernød skal have. Den har jo netop fået sit navn af alle de varme krydderier den er fyldt med.


Der er godt nok en verden til forskel på de makroner, du køber i poserne i supermarkedet, og så dem du selv kan lave på.
Jeg gætter på, at langt de fleste har det som os, og kun ved meget sjældne lejligheder smider en pose makroner i indkøbsvognen. Også af den grund kan jeg virkelig kun opfordre til, at du ofrer en halv time din eftermiddag og prøver kræfter med at lave dem selv. Jeg lover dig for, at det er umagen værd, og du gider aldrig sætte tænderne i de industrifremstillede igen bagefter.

Saftig kylling, mørt græskar, dyb smag af langtidstilberedte champignon og cremet sauce.
Mad i Römertopf smager helt fantastisk. Og oven i hatten kan du så glæde dig over, at opvasken er et minimum og arbejdsindsatsen ligeså.

Har du ikke sådan en lerfætter, skal du gå ud at købe dig en. De kan fåes til 1-200 kroner. Alternativt kan du proppe hele molevitten i en stor gryde med låg og smide det i ovnen, så kommer du også langt.

Top