Texas-style chili con carne
Jeg har altid undret mig over, hvad de snakkede om på amerikanske film og serier, når de talte om Chili (retten, ikke frugten).
Jeg fandt så senere ud af at det handlede om hvad vi andre slankere-ikke-halvfabrikaspisende-dannede mennesker kalder for chili con carne (chili med kød).
Der er lidt debat om hvorvidt der skal bønner i en chili. Efter hvad jeg ved (dvs. efter hvad der står på wikipedia), så er chili typisk uden bønner, mens retten chili beans er med bønner (supprise!).
En texas-style chilli er uden bønner og helst også uden grøntsager (udover løg og hvidløg). I opskriften nedenunder har jeg dog vovet at tilsætte lidt tomatpure, dels pga. smagen, men også for at få en mere tiltalende farve. Uden tomatpure, ville chilien komme at ligne en gang grå millionbøf.