HomeLam (Page 2)

Lam

Begrænsninger fremmer kreativiteten. Det er derfor, vi alligevel næsten altid får god mad, selv om der alvorligt trænger til at blive købt ind.
Denne aften havde vi hevet et par lammekoteletter op af fryseren, og ellers leget tøm-køleskabet. En sjov leg, hvor man pludselig får en stump pecorino, nogle kartofler og lidt rødløg til at blive til et herregodt måltid.
Salaten er så fantastisk, at den har fået sit helt eget indlæg. Den er nemlig så laber, at du kan spise den for sig selv, f.eks hvis du holder kødfri dag.

Der kan gå år imellem, at vi kaster en steg i ovnen. Men nu er det jo påske – pludselig kan man få lammekød fra den anden side af jorden. Så er det med at slå til.
Lammesteg og flødekartofler er en ret klassisk kombination. Den er ualmindelig 80’er retro, og sådan lidt catering-kikset, men ærlig talt: hvem kan stå for et fadfuld friske flødekartofler et rosastegt lamseben og frisk myntegele?

Top