HomeKolde drikke

Kolde drikke

De her smagstilsatte vand, er et ret stort hit her i sommervarmen.De er helt uden tilsat sukker og kan slå enhver sodavand af pinden. Du kan lave dem med almindeligt postevand eller danskvand. Jo længere tid du lader frugten trække, desto mere smager det af, og du kan med fordel lave en kande en halv til en hel time før, du har tænkt dig at drikke den. Det er egentlig bare fantasien, der sætter grænser, men her er fire forskellige, du kan lave i en fart.

Der mangler sjældent vin, øl eller sjusser, når vi er inviteret ud. Men der sidder altid nogen i selskabet og spytter i et glas cola fra en halvanden liters flaske, fordi han skal være chauffør, og der sidder altid én med et glas postevand, fordi hun træner til en marathon. Hvis du ikke drikker alkohol, er der sjældent indkøbt spændende drikkevarer til dig. Det er “the wine or the highway”. Men sådan behøver det ikke være.
Her kommer fem bud på friske, alkoholfrie cocktails, som du kan servere til ham der kører hjem og hende der er på pencillin. De er alle så forfriskende, at du både kan bruge dem til en pre-dinner cocktail og drikke dem til middagen. Og de er alle så gode, at du ender med hellere at ville drikke dem, end den 50 kroner vin fra Bilka, du alligevel serverer.

Det er sjældent, at der sniger sig sodavand ind i vores køleskab . Det er ikke for at være hellig, men mere et udtryk for, at Pepsi og Fanta er svært at matche til meget andet end pommesfrites og tømmermænd.
Nogen gange kan man dog få lyst til at drikke noget andet end vand og vin – noget læskende med smag.
Denne drik er i virkeligheden den lidt mere upbeatede variant af en citronskive i et glas vand. Vi er stadig et godt stykke fra det farvede sukkersirup med et utal af e-numre, som børn, unge og voksne fylder sig med, men citrusfrugterne og krydderurterne giver en rigtig fin smag.
Du kan naturligvis komme lige præcis det i, du lyster. En håndfuld jordbær, et skivet æble eller pære kan også bruges.
Det giver sig selv, at du skal bruge økologiske frugter, eftersom skallen ryger med, og dermed rigtig kan ligge og frigive voks, sprøjtegifte og andet godt.

Jeg kan ikke helt finde ud af, om opskriften på bananshake hører mest hjemme på en damebladsblog (dem med cupcakefrosting, tips til pastelfarvet boligindretning og opskrifter på nemme ting til madpakken), et community for småtspisende kræftpatienter eller på et site for træningstips.
Bevares – vi er ikke ude i høj gastronomi,  og næppe heller noget som de fleste ikke kan lave uden en opskrift. Men det er ikke desto mindre en klassiker, så se det som et “hov, det er da også længe siden jeg har fået banan-shake tip”, snarere end en opskrift du skal følge minutiøst.

Det er vældig nemt at lave saft ud af havtorn – når altså først forarbejdet med at skille bær fra gren er overstået.
Saften her er et koncentrat, og du kan fortynde den efter smag. Jeg vil sige 1:5 er passende.
Fortynd den med almindelig postevand, hvis du har lyst til et glas saft. Havtornsaft fortyndet med danskvand smager sjovt nok lidt hen ad Tuborg squash. Og så tror jeg i øvrigt ikke du kommer galt afsted, ved at fortynde den med lidt tør mousserende vin.

Grattachecca er navnet på en iskold romersk specialitet bestående at revet is, sukkersirup og frisk frugt. Oprindeligt stammer den helt tilbage fra det antikke Rom, hvor den gale kejser Nero eftersigende fik sne og is fra de omkringliggende bjerge transporteret ned til Forum Romano og nød det det med frugtsaft – en slags oldtidens grattachecca.

Top