HomeForretter (Page 4)

Forretter

Det her er bare pisse enkelt og samtidig helt sublimt. Det er en stegt hjertesalat med en rå, røget æggeblomme og lakserogn til.
Inspirationen kommer fra en restaurant, jeg næste ikke tør nævne flere gange på denne blog, men navnet starter med A og slutter på C.
Denne version er bare mere enkel og hjemmegjort.

Det der er så ninja-zen over retten er, at den består af få og enkle ingredienser, som nærmest ikke skal tilberedes. Som modvægt hertil, skal der bruges lidt specialudstyr.

I Italien ser man tit bøffelmozerella på menukortet under antipasti. På restauranterne i Rom var det almindeligt at få serveret en kugle på en tallerken og intet andet end brød on the side. (Hvilket de næsten ikke havde behøvet, deres tvivlsomme, tørre brød taget i betragtning!)
I Danmark kan vi godt lide at pynte lidt mere på tingene, og få ting passer bedre til den fede ost end et par skiver god parmaskinke.

Top