Jeg siger det som det er, jeg bryder mig ikke særligt meget om italiensk mad. Det er nærmest helligbrøde, men jeg finder italiensk mad for pastatungt. Måske der er brug for en justering her: Jeg bryder mig ikke om pasta. Risotto, antipasti og secondo er
Det kan godt være, at bønnemos ikke lyder lækkert eller som noget super interessant - men det er billigt! Og i den her uge spiser vi mad, der ikke koster mere end en hæderlig flaske zinfadel for en hel uges mad for to personer. Bønnemos er
Tomatsuppe er ikke bare en af de letteste retter at lave, det smager også fantastisk godt - forudsat at man kan lide suppe og tomater. 3/4 af året skal man af helt åbenlyse grunde holde sig fra, at lave noget som helst med tomat, men
Disse hakkebøffer er ugens kødret. Når man spiser CheapAss og kun har en flad 20'er pr mand at købe ind for, er der ikke råd til de store udskejelser på kødfronten. Hvert fald ikke, når man samtidigt interesserer sig en lille smule for, hvilket liv sit
Alle der har været på SU, har prøvet at udvide kreativitetsbegrebet med en dåse tun. Personligt overlevede jeg min ultrakorte singletilværelse i mit 30 m2 kollegie-lejlighed på specialiteten pastaskruer, tun i olie og thousand-island dressing. Nogen gange peppet op med lidt dåsemajs. Ikke voldsomt kulinarisk
Vi har ikke været i Indien. Eller Nepal. Eller andre dele af verden, hvor man åbenbart spiser denne ret. Så dette er måske næppe det mest pålidelige indlæg, du kan finde på nettet, hvis du gerne vil tilberede en über autentisk saag. Men vi snublede over
Det er oktober nu. 33.000 danskere er nu ramt af kontanthjælpsloftet, endnu flere ramt af de kedelige SU-realiter. Det er med andre ord tid til at tænke sig om, når man står i supermarkedet. Lige så gode vi er til at svinge dankortet, lige så gode
“Cheapass retter” er mad, der ikke koster mere end en flad 20´er pr. mand. Sådan en ret er de her tynde pandekager på kikærtemel, som er rullet omkring en lækker fyld af aubergine og tomater.
Pandekagerne består af mel, vand og salt, og er super nemme at bage, når du altså har en god slip-let pande. Pas på med at lave dem for tykke, dejen skal være ganske, ganske tynd. Kikærtemelen kan du købe i gode supermarkeder – ellers skal du i en asiatisk købmand eller en pakistansk grønthandel.
Du kan i virkeligheden komme alt muligt godt i fyldet, men nogen gange er “less vitterligt more”. Det her er en af de retter, hvor den lidt kedelige aubergine virkelig kommer til sin ret. Men husk at giv den tid på panden , så væsken kan fordampe og du står tilbage med en intens og næsten moset blanding. Resultatet er en vegetarret, der faktisk smager som om, den er proppet med krydret kød.
Denne Cheapass ret tager ikke mange minutter at lave men smager virkelig godt. Fiskefileterne bliver ret smækre af at få en tur i sesampanering, inden de møder panden.
Fisk er ellers ikke billig mad – med mindre du fanger dem selv – men de her rødspætter er fanget i den lokale Rema1000 til 30 kr for en pakke, hvilket må betegnes som yderst rimeligt.
Bor du ved Vestkysten ved du nok, hvor du skal bjerge dine rødspætter, og københavnere kan med fordel besøge fiskekutteren fra Jammerbugten, der næsten altid har rødspætter til en 10er.
