Havefolk og køkkenpraktikere er ikke altid enige. De første mener, at rabarber er en grøntsag, vi andre anskuer den mest som en slags frugt - en meget sur stængel. Havefolket og køkkenskrivere er dog enige om, at rabarber smager bedst inden Sankt Hans. Hermed på falderebet
Det er ved at være last call, men hvis du endnu ikke har haft lejlighed til at sætte tænderne i årets hvide asparges er det - takket være de kolde forsommer - stadig muligt at skaffe flotte hvide stænger
Grækenland rimer på budgetunderskud, besparelser og nødlån. Græsk mad rimer derimod på retsina, tomatsalat og moussaka. Denne citrontærte rimer til gengæld på honning, og sammen gør de to ingredienser denne græske tærte en autentisk afslutning på ethvert græsk køkkeneventyr. I Grækenkand anvender man en sød cremet ost
Det er næsten for fjollet at gengive en opskrift på koldskål, som ethvert (dansk) barn kan lave med bind for øjnene. Alligevel vil vi gerne slå et slag for den hjemmelavede koldskål, som efterhånden er ved at blive fortrængt af den færdigblandede supermarkeds-version serveret med
På forhånd undskyld til Ninka-Bernadette! Her i husstanden forsager vi ikke mælk, sukker og hvede og alt dens væsen! Vi elsker det og guffer med glæde en kanelsnegl til morgenmad med en kop friskmalet stempelkaffe, og er hverken stressede, sure eller puster på vej op af
Kold kartoffelsalat er lig med den danske sommer. Med pølser på grillen og en pilsner i glasset, mangler vi kun at sende dannebrog til vejrs. Hvert år konkurrerer de etablerede medier i at være først med årets "test af kartoffelsalater" hvor K-salat er i skarp konkurrence
Indrømmet! Det er næppe svineskanke der ryger flest af hos slagteren i Marokko. Derfor er der overhovedet ikke dækning for titlen på denne ret. Men HVIS nu Marokanske husmødre var til svinekød, forestiller vi os, at det netop var sådan her hun ville gribe det
Falafler smager så fantastisk, at selv kødspiserere glemmer at de er til vegansk festmåltid! Denne portion rækker langt. Måske til 10 personer - men når man først er igang kan man lige så godt lave rigeligt - de kan nemlig fryses. Der er faktisk kun ét problem
Herhjemme kan vi godt lide dyr. Levende såvel som i parteret form. Da vi respekterer dyret - og det faktum at vi slår dem ihjel for at spise dem - er vi store tilhængere af man spiser hele dyret. Også indmaden! Heldigvis er det ikke et