Ret nr 2 i vores whisky-dinner er en kold parmesansuppe med sprødt baconcrunch - serveret og tilsmagt med Talisker 57 North. Har i øvrigt på fornemmelsen at de fleste whiskyer faktisk smager monster fint sammen med parmesan. Smagskombinationen kommer fra "whisky og mad" af Jan Groth
Her kommer første ret i en fem-rettes whiskymiddag, som vi serverede i går - inspireret af en middag i restauranten på the scotch whisky experience (Disneyland for voksne). Vi lod os den grad inspirere af "whisky og mad" af Jan Groth og Arne Adler, som har taget
Der kan gå år imellem, at vi kaster en steg i ovnen. Men nu er det jo påske – pludselig kan man få lammekød fra den anden side af jorden. Så er det med at slå til.
Lammesteg og flødekartofler er en ret klassisk kombination. Den er ualmindelig 80’er retro, og sådan lidt catering-kikset, men ærlig talt: hvem kan stå for et fadfuld friske flødekartofler et rosastegt lamseben og frisk myntegele?
Her er en super lækker vegetarret, som vi af og til putter på madplanen som modvægt, hvis ugen ellers har budt på lige vel meget festmad. Hver gang glemmer vi hvor godt den faktisk smager, og forbavses over at grøntsagerne, karryen og den cremede yoghurt
Englænderne er glade for deres mint jelly. Det gør sig også rigtig godt til lammekød, som da også var grunden til vi lavede den. Der er desværre ikke noget myntegele der bliver grøn ved naturens kraft - der må E-numre på banen. Et par dråber af
[adsenseyu1] På den anden side af Øresund har de valgt at snurre deres kanelkager, hvor vi laver dem til snegle. Snurreteknikken og det fine svenske perslesukker er vel i bund og grund det, der adskille svenskerne fra danskerne, men de har nu fat i noget svenskerne. De er
[adsenseyu1] Det er ret oldscool at spise bolcher - og super hyggeligt at have en stor krukke stående fremme, som man lige snupper en af, når man går forbi. Det er ualmindeligt nemt, så hvis du ikke har prøvet det før, kan jeg virkelig anbefale at
[adsenseyu1] Lykkeligt fri for børn er vores hjem heldigvis ikke sådan et sted, hvor der kommer gulerodsstave på middagsbordet. Hvilket forfærdeligt dameblad har mon egentlig på den skrækkelige vane, at rå gulerødder i stave udgør noget som helst anstændigt tilbehør til noget som helst? Men alting til
[adsenseyu1] Det sjove ved at dokumentere sine retter gennem en blog er, at man altid kan finde tilbage til gamle retter man har lavet og nydt. Med tiden fungerer bloggen som en opslagsværk. Det er næsten et år siden vi "fandt på" at blande hvid chokolade med flødeskum
