HomeArticles Posted by Louise Mousten Vestergaard (Page 47)

Author: Louise Mousten Vestergaard

Jeg har altid anset pebernødder som en rimelig ligegyldig småkage uden den helt store personlighed. Måske skyldes det, at man ofte får dem serveret i en lidt smagsneutral version uden det helt store spark.
Denne opskrift er en basisopskrift, som du finder den i rigtig mange bagebøger. Jeg har til gengæld givet den fuld skrald på krydderierne, som jeg synes en pebernød skal have. Den har jo netop fået sit navn af alle de varme krydderier den er fyldt med.

Tror mange af os har prøvet at proppe dadler med marcipan og overtrække den med chokolade til jul. Her en uge før december-hurlumhejet rigtig tager fat, fik jeg lyst til at gøre kål på den halve pakke marcipan, der havde gemt sig inde i køleskabet. Og med god kvalitetschokolade på lager og en kasse friske dadler, var det bestemt ikke svært at sikre lidt guf til en kold november-aften. 

Alle elsker pommes fritter, og det er en helt fantastisk følgesvend til gode burgere og en lang række franske bistroklassikere. Nu plejer det jo ikke være herfra, at vi prædiker om kaloriefattig mad, men denne opskrift er alligevel ikke helt dum, hvis du nu gerne vil holde igen med kalorierne, men stadig gerne vil have fritter. Det er alt andet lige sundere, end dem du hælder i frituregryden.

Top