Fastelavnsboller med kirsebærcreme
Det er muligt, at julen ikke varer lige til påske, men hos os varer den hvert fald til fastelavn. Den sidste kirsebærsauce i kolonialskabet fik hvert fald en anden og lidt mere årstidsegnet anvendelse.
Fastelavnsboller med Baileys-creme og hvid chokolade
Hvis du også er lidt træt af, at børn lader til at have patent på fastelavnen, så skal du bare tilsætte lidt booze til dine fastelavnsboller. Og hvis valget falder på Baileys, er du helt sikker på at have vundet damernes gunst.
Popcorn med karamel og sesam
Popcorn smager godt. Karameller kan vi også godt lide. Her er en all-in-one, der forener det bedste fra to verdener.
Og husk nu at popcorn i teorien er majs – altså en grøntsag = sundt!
DIY Thai: Fire steder en begynder kan blive klogere på det thailandske køkken
Spiser man hvedenudler i Thailand? Er der en original opskrift på rød karrypasta? Hvilke chilivarianter passer til thaimad? Og er forårsruller overhovedet thai eller kinesisk?
Er du spritny i det thailandske køkken og i tvivl om, hvordan du kommer igang? Her får du inspiration til, hvor du kan booste autenciteten i din thaimad.
Pad Thai
Thailands “nationalret” indeholder alle nationens primære smage og er en fin introduktion til thailandsk mad: Fishsauce, tamarind, tigerrejer, lime, hvidløg, galanga, tofu, æg og risnudler. Alt det første for at udbrede en nationalfølelse, og det allersidste efter sigende for at strække risen og holde risforbruget nede under 2. verdenskrig.
Lynstegte oksestrimler og nudler med tofu
Disse lynstegte kødstrimler smager helt og aldeles pragtfuldt.
Egentlig har thailænderne vist en vane med at soltørre det marinerede kød – det har sine udfordringer at gøre den kunst efter en januardag på Amager, så vi går lidt mere direkte til værks.
Lynstegte glasnudler med æg
Skal det være mad på 10 minutter er lynstegte glasnudler lige sagen.
Det er sjovt nok en af de retter vi altid har lavet – i kollegiekøkkenet var det bare med hvedenudler, som den lokale Netto var leveringsdygtig i til overflod. Men risnudlerne er både lettere og meget mere thai!
Gul curry med fisk og bambus
Karrypastaen kan du lave aftenen før – og når først du har styr på den, er det her en af de “15-minutes wonders”, du med andre ord kan tilberede i et snuptag. Perfekt til en travl mandag aften.
Vegetariske forårsruller
Disse vegetariske forårsruller smager helt forrygende godt. Spis dem med friskkogte nudler og masser af chilisauce, så har du din egen china-box.
I denne portion bliver der ca. 10 små ruller.