I Mexico laver man tacos og spiser guacemole. Det er der udkommet en hel kogebog om. Heldigvis er der tilpas langt mellem Santa Maria skaller med hakket kødfars og færdigblandede krydderblandinger til de opskrifter, som du støder på i bogen “Ægte Mexicanske Tacos”.
Vi har aldrig været i Mexico, og derfor er det temmelig svært at vurdere autenciteten i opskrifterne, (nogle af dem ser ud til at være mere af svensk end af mexicansk oprindelse), men lækkert ser det ud, når stablerne med tortillas ligger der side om side med den krydrede laks, chilistærke svinekød og smørstegte kantereller.
Her finder man opskrifter på tacofyld af alle slags. Fra de mere klassiske med krydret svinekød og hakket oksekød til de mere utraditionelle og fortolkede med røræg, sorte bønner og broccoli. En hummer og en blæksprutte kigger også forbi på siderne og forsikrer os om, at det kun er fantasien – og indkøbsmulighederne – der sætter grænser.
Bogen er fin og udførlig og opskrifterne pålidelige og lette at følge. Især kvinder vil nok tiltrækkes af de stærke kulører og den flotte billedside.
Ved første øjekast ligner bogen én der snart kommer på tilbud til de handlende småbørnsmødre i Kvickly, men man skal bestemt ikke altid dømme bogen på dets omslag!
Faktisk overrasker den positivt, når man bladrer lidt frem, og jeg gætter på, at mange af opskrifterne i virkeligheden ligger et godt stykke væk fra den aftensmads-virkelighed, som de fleste i dén målgruppe befinder sig i.
Bonuspoint herfra for at løfte barren for hverdagsaftensmad en lille smule og vende blikket mod Nordamerika.
