Bread and butter pudding med peanuts, lime og kokosmælk
Bread and butter pudding er en klassisk engelsk reste-dessert, der på snedigste vis omdanner de sidste rester hvedebrød til en lækker og cremet pudding.
Den klassiske er med rosiner og vaniljecreme, men du kan fylde den med alverdens frugter, nødder og chokolade.
Efter at have bagt alt for mange chokolademuffins for nyligt (Det burde ikke kunne ske!) valgte vi at give dem samme tur. Nu med et asiatisk twist af lime, kokos og peanuts. Behøver jeg sige, at det er en rigtig god ide?